Jakarta, 8/4 (SIGAP) - Kepala Dinas Pertanian dan Tanaman Pangan Kabupaten Kerinci, Bambang Karyadi, di Jambi, Jumat (8/4) mengatakan, dua jenis ubi jalar produksi petani di Kabupaten Kerinci mampu merambah atau menembus pasar Singapura dan Malaysia.

Lebih lanjut Bambang menjelaskan, dua jenis ubi jalar yakni berwarna biru dan kuning kini dikembangkan di tiga kecamatan di Kabupaten Kerinci.

"Luas areal tanaman ubi jalar itu kini sudah mencapai ribuan hektare dengan jumlah produksi 2.043 ton sekali panen," katanya.

Ubi jalar produksi petani di kabupaten Kerinci itu tidak saja dipasarkan di provinsi tetangga seperti, Sumatera Selatan, lampung, Bengku, Riau dan Kepulauan Riau, namun juga sudah menembus pasar manca negara.

Saat ini ubi jalar yang diproduksi petani itu masih dalam bentuk mentah. Seiring terus meningkatnya produksi, petani akan dibina untuk mengolah menjadi produk jadi.

Manfaat dan jenis makanan yang bisa dihasilkan dari olahan ubi jalar juga beragam. Untuk itu, petani diarahkan untuk bisa mengolah tanaman tersebut.

Kecamatan dan desa sentra produksi ubi jalar itu, ke depan diarahkan menjadi desa kuliner ubi jalar, seperi Desa Lubuk Nagodang yang sudah dijadikan sentra penghasil dodol kentang.

Sajian makanan dari ubu jalar tersebut, sebelumnya sudah diperkenalkan dan dihidangkan pada tamu yang berkunjung ke Kerinci.

"Kita terus memacu semangat petani untuk meningkat produksi ubi jalar tersebut dan juga tidak menutup kemungkinan untuk dipatenkan karena tidak ditemukan di daerah lain," kata Bambang Karyadi. (laporan panji al husen/ant)